এইদিন ওয়েবডেস্ক,নয়াদিল্লি,০৫ আগস্ট : খাদ্য সুরক্ষা ও মান কর্তৃপক্ষ (FSSAI) খাদ্য সুরক্ষা বিধি মেনে না চলার জন্য বেশ কয়েকটি মদ প্রস্তুতকারক সংস্থার বিরুদ্ধে শাস্তিমূলক ব্যবস্থা গ্রহণ শুরু করেছে।এতে বলা হয়েছে যে, অতিরিক্ত ফ্লেভারের ব্যবহার সাধারণ মদের স্বাভাবিক গন্ধ ও স্বাদের অনুকরণ করে ভোক্তাদের বিভ্রান্ত করতে পারে।
স্বাস্থ্য ও পরিবার কল্যাণ মন্ত্রণালয় জানিয়েছে যে, তদন্তে দেখা গেছে কিছু উৎপাদক গুড়, মল্ট বা আঙুরের মতো মূল উপাদান ব্যবহার করে স্বাভাবিকভাবে স্বাদ তৈরি করার পরিবর্তে, প্রধানত নিউট্রাল স্পিরিট বা নিউট্রাল অ্যালকোহল থেকে তৈরি পণ্যগুলিতে বাইরে থেকে ফ্লেভার যোগ করছে।
মন্ত্রণালয়ের মতে, এই ধরনের পণ্যগুলোকে রাম বা হুইস্কির মতো সাধারণ পণ্য হিসেবে বাজারজাত করা হচ্ছে, যদিও সেগুলোকে ‘রাম-ফ্লেভারড স্পিরিট’ বা ‘হুইস্কি-ফ্লেভারড স্পিরিট’ হিসেবে লেবেল করা উচিত। মন্ত্রণালয় বলেছে, প্যাকেজিংয়ের মাধ্যমে পণ্যগুলোর প্রকৃত প্রকৃতি যথাযথভাবে প্রকাশ করা হয় না।
নিয়ন্ত্রক সংস্থাটি একাধিক প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে রাম ও হুইস্কি পণ্যের নমুনা পরীক্ষাগারে পরীক্ষার জন্য পাঠিয়েছে। মন্ত্রণালয়ের মতে, পরীক্ষাগারের প্রতিবেদনে এই সিদ্ধান্তে উপনীত হওয়া গেছে যে, “কৃত্রিম ফ্লেভার যোগ করার ফলে এর প্রাকৃতিক স্বাদ ঢাকা পড়ে যাচ্ছে এবং পণ্যটি নিম্নমানের হয়ে পড়ছে”। এতে বলা হয়েছে যে, এই ধরনের পণ্যকে ‘ফ্লেভারড’ বা ‘প্রিমিক্স’ সংস্করণ হিসেবে লেবেল না করলে তা ভোক্তাদের বিভ্রান্ত করতে পারে।
মন্ত্রণালয় দেখেছে যে ওল্ড মঙ্ক XXX রাম ভ্যারিয়েন্টের গায়ে ‘৭ বছর বয়সী মিশ্রিত’ (7 year old blended) দাবিটি বিভ্রান্তিকর। তদন্ত অনুযায়ী, পণ্যটির প্রধান উপাদান ছিল নিউট্রাল, আনএজড লিকার, এবং মিশ্রণে এজড রাম লিকারের পরিমাণ ছিল ৫%-এরও কম। মন্ত্রণালয় জানিয়েছে, এটি খাদ্য সুরক্ষা ও মান (অ্যালকোহলিক বেভারেজেস) বিধিমালা, ২০১৮-এর লঙ্ঘন।
পরীক্ষাগারের ফলাফলের ভিত্তিতে কর্তৃপক্ষ মোহন রকি স্প্রিংওয়াটারের খোপোলি ইউনিটে উৎপাদিত ওল্ড মঙ্ক দ্য লেজেন্ড, ওল্ড মঙ্ক গোল্ড রিজার্ভ এবং ওল্ড মঙ্ক XXX ম্যাচুর্ড রাম-সহ অন্যান্য পণ্যের বিক্রি নিষিদ্ধ করেছে।ইউনাইটেড স্পিরিটসের বারামতি কারখানায় উৎপাদিত ম্যাকডোয়েলস নং ১ রামসহ অন্যান্য পণ্যের বিরুদ্ধেও আইনানুগ ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে।
এই পদক্ষেপের আওতাভুক্ত অন্যান্য ব্র্যান্ডগুলির মধ্যে রয়েছে মধ্যপ্রদেশের ইনব্রু বেভারেজেস দ্বারা উৎপাদিত ব্যাগপাইপার ডিলাক্স হুইস্কি এবং ওল্ড কাস্ক ডিলাক্স XXX রাম; মধ্যপ্রদেশের অ্যাসোসিয়েটেড অ্যালকোহল অ্যান্ড ব্রুয়ারিজ দ্বারা উৎপাদিত সেন্ট্রাল প্রভিন্স হুইস্কি এবং ম্যাকডোয়েলস নং ১ সেলিব্রেশন ম্যাচুর্ড XXX রাম; এবং মধ্যপ্রদেশের ইউনাইটেড স্পিরিটস দ্বারা উৎপাদিত অ্যান্টিকুইটি ব্লু হুইস্কি এবং রয়্যাল চ্যালেঞ্জ হুইস্কি। গোয়ায় মান্ডেক্সি ডিস্টিলারিজ অ্যান্ড ব্রিউয়ারিজের প্রাঙ্গণে পৃথক পরিদর্শন ও পণ্য নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছে। মহারাষ্ট্রের আরও ছয়টি উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠানকে নোটিশ জারি করা হয়েছে এবং তদন্তের ফলাফলের ভিত্তিতে আরও নিয়ন্ত্রক ব্যবস্থা নেওয়া হবে বলে মন্ত্রণালয় জানিয়েছে।।