এইদিন ওয়েবডেস্ক,কলকাতা,০১ আগস্ট : আজ শনিবার আন্তর্জাতিক হিন্দু ধর্মীয় সংস্থা ইসকন (ISKCON)-এর হাতে আনুষ্ঠানিকভাবে মিডডে মিলের দায়িত্ব তুলে দিলেন মুখ্যমন্ত্রী শুভেন্দু অধিকারী । আজ শনিবার তিনি দক্ষিণ কলকাতার তারাতলা, আলিপুরে ইসকন অন্নদাতা ফাউন্ডেশনের ‘মিড ডে মিল’ কর্মসূচির উদ্বোধন করেন । প্রাথমিক ভাবে আজ থেকে কলকাতার সরকারি ও সরকার পোষিত স্কুলগুলিতে মিড-ডে মিল সরবরাহ শুরু করেছে ইসকন ৷ প্রথমদিনেই ৫০০টি স্কুলের প্রায় ৪৪ হাজার শিক্ষার্থীর জন্য এই খাবার সরবরাহ করা হয়েছে ৷ ছাত্রছাত্রীদের জন্য সুস্বাদু, পুষ্টিকর ও পরিচ্ছন্ন মধ্যাহ্নভোজ পরিবেশনের লক্ষ্যে এই বিশেষ প্রকল্পের নাম রাখা হয়েছে ‘অন্নামৃত’ ৷
মিডডে মিলে ডিম না দেওয়া ও রাঁধুনিদের কর্মসংস্থান নিয়ে তৃণমূল-সিপিএমের সমালোচনার জবাব দিয়েছেন মুখ্যমন্ত্রী । তিনি বলেন,’যাঁরা ‘ডিম’ নিয়ে মিছিল করেছিলেন, তাঁদের সমালোচনা খারিজ করে রাজ্য সরকার স্বনির্ভর গোষ্ঠী মাধ্যমে আলাদা করে সপ্তাহে দুই দিন ডিম সেদ্ধ দেওয়ার বন্দোবস্ত করেছে।পাশাপাশি তিনি এটাও স্পষ্ট করে দিয়েয়েছেন, কোনো রাঁধুনি মা বা দিদি-বোন কর্মচ্যুত তো হবেনই না, বরঞ্চ মাসিক ভাতা ২ হাজার টাকা থেকে বাড়িয়ে ৩ হাজার টাকা করে দেওয়া হয়েছে ।
শিশুদের শরীরে প্রোটিন, ফ্যাট ও কার্বোহাইড্রেটের সঠিক ভারসাম্য বজায় রাখতে পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই মিড-ডে মিল তৈরি করা হচ্ছে। ইসকনের রীতিনীতি মেনে সম্পূর্ণ সাত্ত্বিক আহার পরিবেশন করা হবে। সাপ্তাহিক মেনুতে ঘুরিয়ে-ফিরিয়ে ভাত, খিচুড়ি বা পোলাওয়ের পাশাপাশি রাখা হয়েছে পনির, ছানা, সয়াবিন, বিভিন্ন ধরনের মরসুমি সবজি এবং বাদাম। এর বাইরেও সপ্তাহে একদিন করে মিষ্টি এবং ফল দেওয়ার ব্যবস্থা থাকছে। উদ্বোধনের দিন প্রথম ব্যাচে ভাত, পোলাও, মটর পনির, চাটনি, লাড্ডু, ফ্রুট ড্রিংক এবং কাপ কেকের মতো মুখরোচক পদ দেওয়া হয়। খোদ মুখ্যমন্ত্রী শিশুদের নিজহাতে খাবার পরিবেশন করেন এবং মন্ত্রী-প্রশাসনিক কর্তাদের সঙ্গে বসে সেই খাবার খান ।।
