মধ্যবয়সে ওজন কমাতে ডায়েট মস্তিষ্কের ক্ষতি করতে পারে : সতর্ক করলেন ইসরায়েলি গবেষকরা 

মধ্যবয়সে ওজন কমানো কোমরের রেখাকে সাহায্য করতে পারে, তবে এটি মস্তিষ্কেরও ক্ষতি করতে পারে, নেগেভের বেন-গুরিয়ন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা এনিয়ে সতর্ক করেছেন।বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে মধ্যবয়সী ইঁদুরের খাদ্যাভ্যাসের কারণে স্থূলতার পর, ওজন হ্রাস রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমিয়ে দেয়, যা একটি ইতিবাচক সুবিধা। তবে, এটি হাইপোথ্যালামাসেও প্রদাহ বৃদ্ধি করে, যা মস্তিষ্কের একটি অঞ্চল যা ক্ষুধা, শক্তির ভারসাম্য এবং অন্যান্য অনেক গুরুত্বপূর্ণ কার্য নিয়ন্ত্রণ করে। একই ধরণের প্রদাহ জ্ঞানীয় অবক্ষয় এবং আলঝাইমারের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের সাথে যুক্ত বলে জানা যায়।

বেন-গুরিয়ন বিশ্ববিদ্যালয়ের নেগেভের এমডি- পিএইচডি শিক্ষার্থী অ্যালন জেমার এবং ডাঃ আলেকজান্দ্রা সিট্রিনার নেতৃত্বে, স্বাস্থ্য বিজ্ঞান অনুষদের অধ্যাপক আসাফ রুডিচ এবং নিউরোইমিউনোলজি ল্যাবের অধ্যাপক অ্যালন মনসোনেগোর তত্ত্বাবধানে, নতুন গবেষণাটি সম্প্রতি পিয়ার-রিভিউ জার্নাল, জিরো-সায়েন্সে প্রকাশিত হয়েছে। অপ্রত্যাশিত এই ফলাফলগুলি মধ্যবয়সে ওজন হ্রাস মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের উপর কীভাবে প্রভাব ফেলতে পারে সে সম্পর্কে নতুন প্রশ্ন উত্থাপন করে।

রুডিচের সাথে টেলিকনফারেন্সে দ্য টাইমস অফ ইসরায়েলকে জেমার বলেন, “স্থূলতার ক্ষেত্রে বিপাকীয় স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধারের জন্য ওজন হ্রাস অপরিহার্য । কিন্তু আমাদের মধ্যবয়সী মস্তিষ্কের উপর ওজন হ্রাসের প্রভাব বুঝতে হবে এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের সাথে কোনও আপস না করা নিশ্চিত করতে হবে।”

রুডিচ বলেন, “মধ্যবয়সী মানুষদের ডায়েট, স্থূলতা বিরোধী ওষুধ বা অস্ত্রোপচারের মাধ্যমে ওজন কমানোর প্রবনতা ক্রমশ বাড়ছে। কিন্তু গবেষণাগুলি দেখায় যে ওজন কমানোর সক্রিয় পর্যায়ে আমাদের মস্তিষ্কে অবাঞ্ছিত প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া তৈরি হচ্ছে না তা নিশ্চিত করতে হবে।”

ওজন বৃদ্ধি সম্পর্কে গবেষণা, কিন্তু ওজন হ্রাস নয়

বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার মান অনুসারে, অনুমান করা হয় যে ইসরায়েলিদের ৬৪ শতাংশ অতিরিক্ত ওজন বা স্থূলকায়। তবে, রুডিচ বলেছেন যে তিনি এবং জেমার দেখেছেন যে ইঁদুরের মডেল ব্যবহার করে বেশিরভাগ মৌলিক গবেষণায় ওজন কমানোর পরে শরীরের কী ঘটে তার তদন্তকে মূলত উপেক্ষা করা হয়েছে।তিনি বলেন,”গবেষণার বেশিরভাগ অংশই তরুণ ইঁদুরের ওজন বৃদ্ধি নিয়ে । আমরা ওজন বৃদ্ধির পরিবর্তে ওজন কমানোর সময় ঘটে যাওয়া প্রক্রিয়াগুলি দেখতে চেয়েছিলাম, বিশেষ করে বয়স্ক ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে।”

গবেষণায়, গবেষকরা ২০ বছর বয়সী মানুষের মতো তরুণ ইঁদুরের ওজন বৃদ্ধি এবং হ্রাস পর্যবেক্ষণ করেছেন, পাশাপাশি মধ্যবয়সী ইঁদুরের ওজন বৃদ্ধি এবং হ্রাস, যা প্রায় ৪০ বছর বা তার বেশি বয়সী ব্যক্তিদের সাথে তুলনীয়। (একটি ইঁদুরের বছর ৪০ মানব বছরের সমান।)

জেমার বলেন,“আমরা তাদের উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার দিয়েছিলাম এবং তাদের ওজন সত্যিই ভালোভাবে বৃদ্ধি পাচ্ছিল । এই ডায়েটের আট সপ্তাহ পর তাদের ওজন প্রায় দ্বিগুণ হয়ে গিয়েছিল। আমরা তাদের যতটা ইচ্ছা খেতে দিয়েছিলাম। এই আট সপ্তাহ পর, আমরা এটিকে বিপরীত করে দিয়েছিলাম। উচ্চ চর্বিযুক্ত গোষ্ঠীর অর্ধেক আবার নিয়ন্ত্রিত খাদ্যে ফিরে গিয়েছিল এবং আমরা তাদের স্বাভাবিকভাবেই ওজন কমাতে দিয়েছিলাম।”

বিজ্ঞানীরা বলেছেন যে ছোট এবং বড় উভয় ইঁদুরেরই ওজন দ্রুত হ্রাস পেয়েছে। তাদের শরীর সুস্থ হয়ে উঠেছে, উভয় গ্রুপের রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে এসেছে। যেহেতু উচ্চ রক্তে শর্করা ডায়াবেটিসের কারণ হতে পারে, তাই এটি কমানো শরীরের জন্য উপকারী।

বয়স্ক ইঁদুরগুলি তাদের বাড়তি ওজনের প্রায় ৬০% হ্রাস পেয়েছে। তবে, বিজ্ঞানীরা যখন তাদের মস্তিষ্কের দিকে ঘনিষ্ঠভাবে নজর দেন, তখন তারা মস্তিষ্কের রোগ প্রতিরোধক কোষ, মাইক্রোগ্লিয়ার নিউরোইনফ্ল্যামেশন দেখতে পান। জেমার বলেন,”মাইক্রোগ্লিয়া মস্তিষ্কের বিকাশ এবং নিউরোনাল নেটওয়ার্ক নিয়ন্ত্রণ করে। মধ্যবয়সী মস্তিষ্ক এই ওজন কমানোর প্রতি সংবেদনশীল বলে মনে হয়, এবং ওজন কমানোর সময়, স্থূলতার কারণে ইতিমধ্যেই যে স্নায়ু প্রদাহ দেখা দেয় তার চেয়েও বেশি বৃদ্ধি পায় । এবং এটি এমন কিছু যা মধ্যবয়সী ইঁদুরের মধ্যে ঘটে কিন্তু তরুণ প্রাপ্তবয়স্ক ইঁদুরের ক্ষেত্রে স্পষ্ট নয়।”

আণবিক এবং কাঠামোগত স্তরের পরিবর্তনগুলি অধ্যয়ন করা

সিট্রিনা বলেন যে উন্নত কম্পিউটেশনাল বিশ্লেষণের মাধ্যমে উচ্চ-উন্নত মাইক্রোস্কোপি এবং চিত্র বিশ্লেষণ মাইক্রোগ্লিয়ায় সংবেদনশীল পরিবর্তন সনাক্তকরণ সক্ষম করেছে।তিনি ব্যাখ্যা করেন যে গবেষণায় ওজন কমানোর জন্য শরীরের অভিযোজিত প্রতিক্রিয়া দুটি পরিপূরক মাত্রার মাধ্যমে দেখানো হয়েছে: আণবিক স্তরে, কোষের অভ্যন্তরে সংকেত পরীক্ষা করে এবং কাঠামোগত স্তরে, মস্তিষ্কের কোষের আকৃতি এবং কার্যকলাপ পরীক্ষা করে। এই ফলাফলগুলির “সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগত প্রভাব” রয়েছে ।

রুডিচ বলেন,”গবেষকরা বুঝতে পেরেছেন যে মানুষ স্থূলতার সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকিগুলি উপশম করতে চায় । কিন্তু আমাদের এটি নিবিড়ভাবে পরীক্ষা করা দরকার কারণ কখনও কখনও আমরা আশ্চর্যজনক ফলাফল নিয়ে আসি যা আমাদের নতুন দিকে ভাবতে বাধ্য করে। তাই, গবেষণা কেবল উত্তরই দেয় না, বরং এটি নতুন প্রশ্নও উত্থাপন করে।”

“গবেষণাটি প্রমাণ করেছে যে সমস্ত ওজন হ্রাস একই রকম হয় না” : বলেছেন শেবা মেডিকেল সেন্টারের এন্ডোক্রিনোলজি এবং ডায়াবেটিস গবেষণা কেন্দ্রের ডাঃ আমির তিরোশ বলেন, যিনি এই গবেষণার সাথে যুক্ত নন। টাইমস অফ ইসরায়েলকে দেওয়া এক লিখিত জবাবে, তিরোশ বলেছেন যে যেহেতু এই গবেষণায় একটি ইঁদুরের মডেল ব্যবহার করা হয়েছে এবং মানুষের উপর এটি যাচাই করা প্রয়োজন । এই অবশিষ্ট মস্তিষ্কের প্রদাহের দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব বোঝার জন্য আমাদের আরও গবেষণার প্রয়োজন হবে।”

জেমার বলেন যে গবেষণা দল এখন হাইপোথ্যালামাসের বিভিন্ন ক্ষেত্রগুলি দেখার জন্য এবং এই কোষগুলির সাথে কী ঘটছে এবং কোন প্রক্রিয়াগুলি বিপরীত করা যেতে পারে বা করা যায় না সে সম্পর্কে আরও গভীরভাবে বোঝার চেষ্টা করার জন্য একটি নতুন গবেষণা শুরু করছে।জেমার বলেন,

“আমরা বুঝতে চাই যখন মানুষ ওজন কমায় এবং তারপর, ছয় মাস পরে, এই সময়ের মধ্যে তাদের হারানো প্রতিটি পাউন্ড ফিরে পায়, তখন কী হয় । এই ওজন কমানোর ফলে আমরা কি কোনও উপকারী প্রভাব পাই? নাকি, ওজন-স্থিতিশীল থাকা কি কোনওভাবে পছন্দনীয়? আমরা কি রোগা বা কম স্থূলকায় হয়ে স্বাস্থ্যগত সুবিধা পাই, এমনকি যদি তা সাময়িক হয়, কেবল কয়েক বছরের জন্য?”

রুডিচ বলেন,”ওজন কমানোর জন্য আরও তদন্তের প্রয়োজন । স্থূলতার চিকিৎসার চেষ্টা করার সময় মধ্যবয়সী মস্তিষ্ককে রক্ষা করার জন্য আমাদের পদক্ষেপ নেওয়ার প্রয়োজন হতে পারে।”।