ভাইফোঁটার মিষ্টির বাজারে সাড়া ফেললো ভারতের চন্দ্রাভিযানের সাফল্যকে তুলে ধরা স্পেশাল মিষ্টি

প্রদীপ চট্টোপাধ্যায়,বর্ধমান,১৫ নভেম্বর : ইসরোর সফল চন্দ্রাভিযানের দৌলতে এখন হাতের মুঠোয় চাঁদকে পেয়ে গিয়েছে ভারত । বিশ্বের সব দেশকে তাক লাগিয়ে দেওয়া ভারতের এই সাফল্যের ছোঁয়া ভাইফোঁটার মিষ্টিতে থাকবে না,তা কি করে হয়। তাই পূর্ব বর্ধমানের কালনার মিষ্টান্ন কারিগরা ভারতের চন্দ্রযানের সাফল্যকে তুলে ধরতে স্পেশাল মিষ্টি তৈরি করে ফেলেছেন। রাত পোহালোই বাঙালির ঘরে ঘরে পালিত হবে ভাইফোঁটা উৎসব।আর সেই ভাইফোঁটার বিশেষ দিনে ভাইদের পাতে ভারতের চন্দ্রযানের আদল তৈরি মিষ্টি তুলে দিতে বিশেষ আগ্রহী বোনেরাও। মঙ্গলবার দেখাগেল বোনেরা কার্যত মিষ্টির দোকান লাইন দিয়ে সেই মিষ্টি কিনে নিয়ে যাচ্ছেন নিজের নিজের বাড়িতে।
কালনা শহরের ছোট দেউড়ি বাজারের রয়েছে প্রসিদ্ধ একটি মিষ্টির দোকান।সেই মিষ্টির দোকানের মালিক হলেন অনির্বান দাস। বিভিন্ন উৎসবের দিন গুলিতে তিনি কারিগরদের দিয়ে নানা ধরনের নজরকাড়া মিষ্টি তৈরি করে থাকেন । এ ছাড়াও কেউ দেশের মুখ উজ্জ্বল করার মত কোন কাজ করলে বা দেশ কোন ক্ষেত্রে সাফল্য পেলে ,সেই বিষয়টি মিষ্টান্নে তুলে ধরতে সব সময় মুখিয়ে থাকেন অনির্বান বাবু। সেই পথ ধরেই দেশের চন্দ্রাভিযানের সাফল্যকে তুলে ধরে তিনি এবছরের ভাইফোটার স্পেশাল মিষ্টান্ন তৈরি করিয়ে ফেলেছেন। আর সেই মিষ্টান্নই সাড়া ফেলে দিয়েছে। মিষ্টির দাম যাতে সব খরিদ্দারে নাগালের মধ্যে থাকে সেই দিকটিও বজার রেখেছেন মিষ্টান্ন কারবারি অনির্বান দাস। ভারতের চন্দ্রাভিযানের আদলে তৈরি এক পিস মিষ্টির দাম তিনি রেখেছেন ৫০ টাকা। ভারতের চন্দ্রায়ানের মতই অনেকটি দেখতে এই ’চন্দ্রযান মিষ্টি’ । অনির্বান বাবু জানান,ক্ষীর , সন্দেশ ,কাজু,পেস্তা,এলাচ সহযোগে তৈরী করা হয়েছে এই স্পেশাল মিষ্টি।
অনির্বান দাস আরো বলেন,’আমি ভারতের একজন নাগরিক । আমার দেশ কোন গর্বের কাজ করলে সেটায় আমিও গর্বিত হই । দেশের চন্দ্রাভিযানের সেই সাফল্যকে মিষ্টান্নের মধ্য দিয়ে তুলে ধরতে তাই আমি ভাইফোঁটার বিশেষ দিনটিকেই বেছে নিয়েছি। ভাইফোঁটার দিন দিদিরা যখন তাঁদের খুদে ভাইয়েদের পাতে এই মিষ্টি তুলে দেবেন তখন ওই ভাইয়েরাও ভারতের চন্দ্রাভিযানের সাফল্যের বিষয়টি নিয়ে ওয়াকিবহাল হবে’। অনির্বান বাবু দাবি করোন,ভাইফোঁটা উপলক্ষে তিনি তাঁর দোকানে বিক্রির জন্যে প্রায় ৪০ রকম মিষ্টি তৈরি করেছেন। কিন্তুু তার মধ্যে সবথেকে বেশী চাহিদা পেয়ে গিয়েছে
চন্দ্রাভিযানের সাফল্য কেন্দ্রিক বিশেষ মিষ্টান্নটি।
অনির্বান বাবু এও বলেন,’কালনা লাগোয়া নদীয়া ও হুগলী জেলার খরিদ্দাররাও আমার দোকান থেকে চন্দ্রাভিযানের সাফল্য কেন্দ্রিক বিশেষ মিষ্টান্ন কিনে নিয়ে যাচ্ছেন ৷’।