এইদিন ওয়েবডেস্ক,কলকাতা,৩১ জানুয়ারী : কলকাতার পার্কস্ট্রিটের একটি নামি রেস্তোরাঁয় হিন্দু খরিদ্দারকে খাসির মাংস বলে গরুর মাংস দেওয়ার অভিযোগ উঠল । বিষয়টি নিয়ে বর্তমানে সোশ্যাল মিডিয়া তোলপাড় চলছে৷ ক্ষিপ্ত খরিদ্দার মাংসের পদ পরিবেশন করা বাবুর্চির সঙ্গে কথোপকথনের ভিডিও ভাইরাল করে দিয়েছেন । ভিডিওতে প্রতারিত যুবককে বাবুর্চিকে বলতে শোনা গেছে,”আমি ব্রাহ্মণের সন্তান৷ আর আপনি মাটন বলে আমায় বিফ খাইয়ে দিলেন ?” এরপর খরিদ্দার বাবুর্চির ধর্ম পরিচয় জানতে চাইলে সে বলে,”মুসলিম”৷ খরিদ্দার তখন জিজ্ঞেস করেন, “আপনাকে যদি জোর করে শুয়রের মাংস খাওয়ানো হয়, আপনি কি খাবেন ?” উত্তরে বাবুর্চি বলে,”না” ।
কথোপকথনের ভিডিওটি বিজেপি নেতা তরুনজ্যোতি তিওয়ারি এক্স-এ শেয়ার করেছেন । তিনি লিখেছেন, ‘কলকাতার অন্যতম আইকনিক রেস্তোরাঁ অলিপাব, পার্ক স্ট্রিট, এখন একটি অত্যন্ত উদ্বেগজনক বিতর্কের কেন্দ্রে রয়েছে।কলকাতার একজন সুপরিচিত কন্টেন্ট ক্রিয়েটর মাটনের স্টেক অর্ডার করেছিলেন।
তাকে কী পরিবেশন করা হলো? গরুর মাংসের স্টেক।আরও বেশি হতবাক করার মতো বিষয় হলো—কিছুক্ষণ পর ওয়েটার ফিরে এসে জানান যে আগের স্টেকটি গরুর মাংসের ছিল, এবং তারপর তিনি আরেকটি প্লেট পরিবেশন করেন ।’
তিনি লিখেছেন,’এটি একটি গুরুতর এবং অনিবার্য প্রশ্ন উত্থাপন করে:এটি কি একটি দুর্ঘটনা ছিল—নাকি এটি একটি নিয়মিত অভ্যাস? কারণ এমন ঘটনা বিচ্ছিন্নভাবে ঘটে না। যদি কোনো নিশ্চিতকরণ, প্রকাশ বা সম্মতি ছাড়াই এত সহজে গরুর মাংস পরিবেশন করা যায়, তবে এটি এই উদ্বেগ তৈরি করে যে এটি হয়তো প্রথম ঘটনা নয়—এবং অলিপাবে হিন্দু গ্রাহকদের “স্বাভাবিকভাবে” বা “চুপিসারে” গরুর মাংস পরিবেশন করা একটি অভ্যাসে পরিণত হয়েছে।’
তরুনজ্যোতি বেশ কিছু প্রশ্ন উত্থাপন করে লিখেছেন কথায়,’এটি খাদ্যাভ্যাস পছন্দের বিষয় নয়।এটি ধর্মীয় বিশ্বাস, অবহিত সম্মতি এবং ভোক্তা অধিকারের বিষয়।ওয়েটার মুসলিম। অলিপাবের মালিক মুসলিম। তবুও মাটন অর্ডার করা একজন হিন্দু গ্রাহককে আগে থেকে কোনো সতর্কবার্তা দেওয়া হয়নি—কেবল ঘটনার পরে বিষয়টি জানানো হয়েছে। এখন নিজেকে প্রশ্ন করুন: যদি কোনো মুসলিম গ্রাহককে—একবারও—শূকরের মাংস পরিবেশন করা হতো, তবে কি এটিকে একটি “ভুল” বলে উড়িয়ে দেওয়া হতো?
নাকি ততক্ষণে ক্ষোভ, এফআইআর, প্রতিবাদ এবং ব্যাপক মিডিয়া কভারেজ শুরু হয়ে যেত? কেন হিন্দু ধর্মকে এমন অবহেলার চোখে দেখা হয়?’
তিনি বলেন,’এটি ঘৃণা নয়।এটি সমান সম্মানের দাবি।কলকাতা পুলিশকে অবশ্যই বিষয়টি আমলে নিতে হবে এবং খাদ্য জালিয়াতি ও ধর্মীয় অনুভূতি লঙ্ঘনের জন্য অলিপাবের ব্যবস্থাপনার বিরুদ্ধে কঠোর আইনি ব্যবস্থা নিতে হবে। যদি তদন্তে উদ্দেশ্যপ্রণোদিত কাজ বা বারবার অবহেলার প্রমাণ মেলে, তবে এই রেস্তোরাঁটিকে অবশ্যই সম্পূর্ণ আইনি পরিণতির সম্মুখীন হতে হবে। যতক্ষণ পর্যন্ত জবাবদিহি নিশ্চিত না হচ্ছে, ততক্ষণ পর্যন্ত যে সমস্ত প্রতিষ্ঠান তাদের বিশ্বাসের প্রতি কোনো সম্মান দেখায় না, সেইসব প্রতিষ্ঠানকে বর্জন করার সম্পূর্ণ অধিকার হিন্দুদের রয়েছে।সম্মান বেছে বেছে করা যায় না।আইন ঐচ্ছিক হতে পারে না। নীরবতা কেবল পুনরাবৃত্তিকে উৎসাহিত করবে।’ তিনি লিখেছেন,’মমতা বন্দ্যোপাধ্যায়ের অধীনে এটাই কি “নতুন কলকাতা”—যেখানে হিন্দু ধর্মকে নীরবে মানিয়ে নিতে হবে বলে আশা করা হয়?প্রশ্নগুলোর উত্তর প্রাপ্য।এবং উত্তর অবশ্যই আইনের মাধ্যমে আসতে হবে।’।
